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Was ist grüner Kaffee? Einerseits ist grüner Kaffee die Bezeichnung für den rohen, noch ungerösteten Kaffee Andererseits ist grüner Kaffee die Bezeichnung für einen teeartigen Aufguss oder ein Extrakt, welcher aus Rohkaffee gewonnen wird. Durch den hohen Anteil an Chlorogensäure wird grüner Kaffee auch als Mittel gegen Übergewicht vermarktet. Zertifizierung für Bio-Rohkaffee.

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Ein ehrlicher Genuss auch als Lungo oder im Filter. Das sind die idealen Lebensbedingungen, der eher kleinen Bäume, die in ihrem ursprünglichen Habitat als Unterholz wachsen. Dadurch wird Lebensraum, sowohl für Flora, als auch Fauna geschaffen oder zumindest erhalten.

Letztlich führen, die dadurch ermöglichten Lebensräume, zur Erhöhung der Biodiversität und dem Erhalt des Amazonas Regenwalds, den "Lungen unserer Erde". Gleichzeitig werden einzelne Spezies, die bedroht sind oder künftig bedroht sein könnten, geschützt. So auch der Tunki Andenfelsenhahnder im Anbaugebiet lebt und nachdem der Spezialitätenkaffee benannt ist. Dieses sehr ökologischen Anbausystem ist international anerkannt und wird von der Rainforest Alliance unterstützt.

Die Kaffeekirschen werden einzeln, beim erreichen des maximalen Reifegrades, von Hand geerntet. Der Rohkaffee wird anschliessend mit natürlichem Quellwasser aus dem Fruchtfleich ausgewaschen und an der Sonne getrocknet. Unabhängig vom Weltmarkt, umfasst der Kaffeepreis einen Aufschlag für gerechtes Einkommen der Kleinfarmer und der Sicherung nachhaltiger Landwirtschaft, sowie die Bildung deren Kinder, Fortbildung der Kleinfarmer zu den Themen Ökologie, Qualität, Logistik und Investitionsplanung in Produktionseinrichtungen und Infrastruktur.

Europa Patent Nr. Der Rohkaffee, wird zunächst mit Wasser auf einen höheren Feuchtegehalt gebracht. Die Extraktion vollzieht sich in einem geschlossenen System im Kreislauf, bei dem sich das CO2 mit Rohkaffee kaufen koop belädt, von dem es in einem Abscheider wieder getrennt wird, bevor es erneut in den Extraktionsbehälter und durch den Kaffee gepumpt wird. Das mit Robusta ist eine lange Geschichte!

Ich bin im Ursprungsland des Arabica Kaffees, in Äthiopien aufgewachsen. Da muss man sich doch nicht auch noch mit Robusta abgeben Auch 4x mehr Koffeein, das man nicht braucht, um Kaffee zu geniessen, und dann noch diese erdige Note So bin ich im Januar mit nach Kerala im Südwesten von Indien gereist. Die Bauern bauen in ihrem Garten ums Haus, alles an, was es zum Leben braucht. Ein bewusst angebautes "Chaos", das nicht mechaniserbar ist und ausschliesslich Handarbeit verlangt, wo sich die Pflanzen gegenseitig unterstützen.

Ein System, in dem es ohne irgendwelchen externen Input keinen Nährstoffmangel gibt. Das führt dazu, dass hier gesunde Robusta Bäume schon seit über 90 Jahren erfolgreich von fleissigen Kleinbauern bewirtschaftet werden.

Trocken, heiss und staubig ist es in Cortale, einem kleinen kalabresischen Bergdorf in Süditalien. Nachdem die Bauern den ganzen Tag im Olivenhain gearbeitet haben, treffen sie sich am Abend auf der Piazza an der Bar.

Bestellt wird Espresso den sie dann auf dem Gehsteig an kleinen Tischen geniessen. Mit einer alten Handhebelmaschine wurde der dunkle Espresso, der kaum den Boden bedeckt, in die dicke Porzelantasse gepresst.

Die Menge des Extrakts reicht kaum aus, um den ganzen Gaumen zu benetzen, aber die Geschmacksknospen, die davon abbekommen sind nachhaltig geprägt von dieser aromatischen Explosion. Kaffee ist wie wir Menschen, jeder ist einzigartig und hat seine Stärken und Schwächen. Jeder empfindet anders und reagiert anders mag lieber warm oder kalt, ist temperamentvoll oder kaum aus der Ruhe zu bringen.

So ist es nicht verwunderlich, dass man jeden Kaffee individuell betreuen muss, wenn man mit ihm das maximale Potential zur Geltung bringen will. Das Resultat ist eine Röstkurve, bei der der Kaffee das Aromaprofil zeigt, das man haben möchte.

Dauer ca. Um eine Tasse guten Kaffee zu geniessen, müssen viele Menschen einen guten Job machen. In diesem Kurs erfahren Sie, was die Qualität vom Rohkaffee beeinflusst, woher er kommt, wie er aufbereitet, gehandelt und geröstet wird.

Tauchen Sie ein in ganz unterschiedliche Kaffeekulturen und degustieren Sie Kaffee in enormer Vielfallt.

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Eine Bar ist da wo ein Barista ist Unsere Rohkaffee kaufen koop ausgerüstete mobile Kaffeebar "BarIstDa" kann jederzeit überall aufgestellt werden. Ob an einer Geburtstagsparty oder an einem Gross-Event, wenn ein wenig Strom vorhanden ist, machen wir in unserem orangen Zelt 3x4,5m einen Kaffee-Event mit Kaffeekreationen für jeden Geschmack. Wir haben alle drei Produkte bei uns im Einsatz.

Wir machen Ihnen gerne eine auf ihre Bedürfnisse zugeschnittene Empfehlung und Offerte. Auch eine initiale Schulung, gerade bei Um- oder Einsteigern auf eine Siebträgermaschine oder auch Begleitung und Coaching ihres Barista Teams können Sie bei uns beziehen. Ach ja, da wären ja noch die Mühle, der Tamper, Pitcher etc. Und wenn Sie vor einem eventuellen Kauf zuerst an einem Siebträger hantieren möchten, dann kommen Sie doch in der Rösteri vorbei. Wir freuen uns auf den persönlichen Austausch.

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